Томская область впервые присоединяется к проведению Всемирного Дня татарской кухни.
По инициативе областного Центра татарской культуры в понедельник, 28 февраля, мероприятия Всемирного Дня пройдут в Томскt и Стрежевоv, в деревнях Чёрная Речка Томского района, Старокороткино Колпашевского района и Новоисламбуль Кривошеинского района.
В акции примут участие кафе уютной кухни «Колобок.Ру», пекарня «Жар-Свежар», ресторан «Мясо и Вино», кафе «Чишмя», а также столовая администрации Томской области. В последний день зимы в этих и других заведениях можно будет отведать самые разнообразные блюда татарской кухни.
В Старокороткино пройдет программа «Секреты татарской кухни», где расскажут об истории самых знаменитых татарских блюд, секретах их приготовления. В Стрежевом и Черной речке пройдут мастер-классы, тематические классные часы. В татарских семьях региона будут готовить национальные блюда. Для всех интересующихся на сайте http://tatar-tomsk.ru будет размещена информация по рецептуре и способах приготовления классических татарских яств.
Как сообщили НИА Томск в администрации региона, 28 февраля в Казани и других городах России, в местах компактного проживания татар, отмечается ежегодный праздник – Всемирный день татарской кухни. В этот день принято проводить различные конкурсы по кулинарии, давать мастер-классы, устраивать традиционные застолья с блюдами национальной татарской кухни.
Всемирный день татарской кухни учрежден в 2006 году. Дата празднования – 28 февраля – была выбрана не случайно, в этот день в 1927 году родился легендарный татарский кулинар Юнус Ахметзянов. Он начинал обычным поваром, работал на различных казанских предприятиях общепита. Популярность пришла к нему в 1950-х годах, после выхода книги «Татарские блюда» с лучшими рецептами национальной кухни. В 1969 году Ахметзянов стал шеф-поваром первого в СССР ресторана татарской кухни – «Дом Татарской кулинарии». На протяжении многих лет возглавлял различные делегации поваров Татарстана, в частности, принимал участие в обслуживании Олимпиады-80, в мастер-классах на ВДНХ СССР, представлял национальную кухню на Лейпцигской ярмарке в ГДР. Написал более десяти книг, посвященных татарской кулинарии. Впоследствии все они пережили несколько изданий и стали настольными книгами многих домохозяек. |
