 Кудряшовский мясокомбинат «Сибагро» ввел в эксплуатацию оборудование для выпуска риетов, запустив одним из первых массовое производство этого продукта в России.
Как сообщили НИА Томск в пресс-службе компании, риет – французское блюдо, похожее на паштет, но с волокнистой структурой. На предприятии его готовят по технологии конфи: мясо томится в собственном соку пять-шесть часов, что создаёт нежную текстуру. Сегодня на полках магазинов представлены риеты с кедровыми орехами, копчёными деликатесами, грибами и прованскими травами.
«Коллекция риетов, которую мы начали производить, – результат долгого поиска. Более чем из 80 вариантов мы выбрали четыре, в которых вкус и текстура сочетаются идеально. А положительный отклик потребителей это подтверждает», – отметил директор Кудряшовского мясокомбината «Сибагро» Роман Хайрулин. |
